EQUILIBRE NUTRITIONNEL

Pour l’établissement de ses menus, PROXIREST se réfère aux recommandations générales établies par l’ONSSA (L’Agence nationale de sécurité sanitaire des denrées alimentaires) PROXIREST est conventionnée avec un nutritionniste reconnu par son expérience dans le domaine de la restauration collective, essentiellement au segment scolaire.

Depuis 15 ans, pour nos sites, ProxiRest, co-élabore et valide ses menus auprès d’un nutritionniste.

Nos menus ont pour objectifs de :

  • Augmenter la consommation de fruits, de légumes et de féculents,
  • Diminuer les apports lipidiques, et rééquilibrer la consommation d’acides gras,
  • Diminuer la consommation de glucides simples ajoutés, Augmenter les apports de fer,
  • Augmenter les apports calciques.