PIONNIER DE LA RESTAURATION COLLECTIVE AU MAROC DEPUIS 2003
600
Collaborateurs à travers le maroc
60
Références, tous segments confondus
+20 000
Repas réalisés et distribués par jour
PROXIREST est un pionnier de la restauration collective. Une entreprise agile s’adaptant aisément à un environnement changeant, exigeant, et hautement concurrentiel. PROXIREST vous accompagne et gère pour vous votre projet de restaurant d’entreprise.
En 2021, PROXIREST intègre le groupe OCS. Une alliance qui vient renforcer le positionnement de la Marque sur le marché national lui permettant de prendre un nouveau virage, celui de la Foodtech. Nouvelle vision, nouveau look, en marche vers l’innovation de la restauration hors foyer.
Les modes de consommation ont évolué et les convives sont plus exigeants, plus connectés et plus soucieux de l’impact environnemental, il était donc primordial de positionner les besoins de nos clients au cœur de notre stratégie d’entreprise et prendre le virage du digital pour améliorer l’expérience des convives dans nos restaurants.
Certifié ISO 9001, nous maîtrisons l’organisation et le développement de nos processus. De ce fait, nous sommes intransigeants sur le respect de la qualité et de la sécurité sanitaire des aliments sur toute la chaîne de production.
Des chefs au service de vos exigences
Respect de l'équilibre alimentaire
Certification ISO 9001
Parce que nos équipes servent plus de 20 000 convives chaque jour, nous avons la responsabilité de leur garantir la sécurité nécessaire de leur assiette, en leur proposant des repas sains, équilibrés et respectueux de l’environnement.
Nous identifions les besoins de nos clients, analysons leurs attentes, pour leur proposer des menus adaptés à leurs besoins. Une étroite collaboration avec nos clients nous permet de co-construire ensemble, l'offre la plus adaptée aux convives.
Nos Chefs de cuisines, à travers une palette d’excellents produits, vous feront plonger dans un univers de goût et de saveurs, pilotés et orientés par nos partenaires nutritionnistes. Variété, goût et équilibre alimentaire garantis.
La Direction Générale s’engage à fournir les moyens nécessaires pour que notre système qualité évolue dans une logique permanente d’amélioration continue et s’étende à l’ensemble des activités de notre organisation.
Proxirest s’engage auprès de ces clients à maintenir un niveau d’excellence
Donner confiance à nos clients par la mise à disposition de produits et services conformes à leurs exigences
Renforcer les aspects de la qualité et de la sécurité sanitaire des aliments à tous les niveaux
Construire notre futur par le développement des compétences et améliorer notre compétitivité sur le marché.
Proxirest vous accompagne sur l’ensemble de la chaîne de production
En tant que Restaurateur responsable, il est de notre devoir de considérer l’impact sur notre environnement dans notre politique d’approvisionnement sur toute la chaîne de valeur. Dans cette démarche, nous avons élaboré pour chaque famille de produits un cahier des charges exigeant. Ils spécifient en particulier la provenance, la catégorie, la classe et les calibres des denrées. Notre système de traçabilité permet de connaître précisément les parcours de nos produits.
PROXIREST est conventionné avec des nutritionnistes reconnus par leurs expériences dans le domaine de la restauration hors foyer, et cela, depuis 15 ans. Aussi, nos menus ont pour objectif de : Diminuer les apports lipidiques, et rééquilibrer la consommation d’acides gras.Diminuer la consommation de glucides simples ajoutés.Augmenter la consommation de fruits, de légumes et de féculents.Augmenter les apports en fer, augmenter les apports calciques.
Nous exécutons des contrôles microbiologiques mensuels par des laboratoires accrédités. Nous contrôlons nous-même nos sites par des audits internes et par des contrôles quotidiens liés à l’hygiène et à la sécurité sanitaire des aliments. Nous organisons des séances de sensibilisation et de formations continues pour l’ensemble du personnel. Nous analysons d’une manière détaillée tout incident.
Nous accompagnons également nos clients à tous les niveaux : Concepts, plan et implantation des cuisines et réfectoires Choix de la vaisselle, petits matériels d’exploitations, et gros équipements de cuisine Orientation vers des fournisseurs du domaine (vous faisant profiter de nos volumes d’achats) Contrat de maintenance préventive et curative
Proxirest - Une entreprise au service de ses clients et de ses collaborateurs, vous présente quelques-uns de ses partenaires
L’HUMAIN
Promouvoir la diversité et le bien-être au travail. Une politique salariale équitable. Recrutement local aux alentours du site client. Des formations adaptées via des parcours d'excellence personnalisés pour une évolution au sein du groupe
LES PRODUITS
Les matières premières et produits utilisés dans la fabications des repas, sont prioritairement des produits locaux, marocains et de saison.
ENVIRONNEMENT
Utilisation de produits écologiques, respect des cycle-courts, traitement et tri des déchets. Sensibilisation consommation énergétique.
Un besoin, une idée, une question ? Nous répondons dans les 24h
