À propos du poste :

Dans le cadre du renforcement de nos équipes, nous recherchons un(e) Commis de Cuisine afin de participer à la préparation des productions culinaires et d’accompagner l’équipe de cuisine dans la réalisation des différentes prestations, dans le respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.

Vos principales missions :

• Rassembler et préparer les ingrédients nécessaires à la réalisation des plats.
• Effectuer les travaux préparatoires : lavage, épluchage, découpe et préparation des différents produits.
• Participer à la découpe et à la préparation des viandes.
• Réaliser des préparations culinaires simples : fonds, sauces, garnitures et accompagnements.
• Participer à la préparation et à la cuisson des plats sous la supervision de l’équipe de cuisine.
• Surveiller les cuissons selon les consignes et les fiches techniques.
• Participer au dressage et à la présentation des préparations.
• Assister les cuisiniers et chefs de partie dans les différentes étapes de la production.
• Assurer le nettoyage, l’entretien et le rangement du matériel, des équipements et des locaux.
• Participer aux opérations de fin de service dans le respect des procédures d’hygiène et de sécurité alimentaire.

Profil recherché :

• Diplôme de qualification ou de technicien en cuisine, restauration, agent polyvalent ou formation équivalente.
• Poste accessible aux débutants, une première expérience en cuisine constituant un atout.
• Connaissance de base des techniques de préparation culinaire et des règles d’hygiène.
• Sens de l’organisation, méthode et rapidité d’exécution.
• Curiosité, créativité et intérêt pour les métiers de la cuisine.
• Bon relationnel et capacité à travailler en équipe.
• Dynamisme, motivation et envie d’apprendre.